Recetario

Este municipio, ofrece originales atractivos gastronómicos relacionados con la cultura romana y el aceite. Por encima de todo, destaca “Los Placeres de la Mesa Romana” donde se podrá degustar la cocina romana amenizada por representaciones teatrales de la época. El otro elemento esencial de su gastronomía es el Aceite de Oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Priego de Córdoba. Algunos platos que se podrán degustar en esta localidad son: la sopa de maimones, el remojón de naranja, el adobillo de patatas, el salmorejo, la sobrehúsa de habas verdes, las migas con chorizo… De postres, los más característicos son: la leche frita, el arroz con leche, las gachas de harina tostada y almendras.
 

Para desgustar estos y otros muchos platos, pueden hacerlo en cualquiera de los restaurantes de la localidad.

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Gachas de harina tostada y almendras (Postre)
Ingredientes para 4 personas: – 10 cucharadas de harina – 6 cucharadas de azúcar – 1/2 litro de leche – Aceite Virgen Extra – Almendras fritas Preparación: Se tuesta la harina en una sartén, una vez que esta tostada se pasa por un colador. Se le añade la leche, el ...
Remojón de Naranja
Ingredientes para 4 personas: – 4 naranjas – 200 g de bacalao salado – 2 huevos duros – Aceite Virgen Extra – Atún – Aceitunas machacadas Preparación: Se pelan y trocean las naranjas y se ponen en un plato, añadimos los huevos duros y troceados, un poco de atún, bacalao ...
Sopa de Maimones
Ingredientes: -  pan del día anterior -  ajo -  Aceite de oliva Virgen Extra -  Sal -  Jamón   Preparación: Se trocea el pan y se pone a freír con un poquito de aceite Virgen Extra. Luego se pica el ajo y el jamón. y por ultimo añadir agua y dejarlo ...
Adobillo de patatas
Ingredientes para 4 personas: 4 patatas medianas 1 diente de ajo Una pizca de comino azafrán Aceite de oliva Virgen Extra Sal ½ litro de agua 300 g de pan miajon del día anterior   Preparación: En una cazuela se pone el aceite con el ajo y se añade las patatas ...
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