PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES:

 

Pimientos morrones “coloraos”
(Rojos).
Tomates.
Atún en conserva.
Sardinas asadas.
Cebolletas.
Sal.
Huevos duros.
Vinagre.
Aceite de oliva.

 


 

ELABORACIÓN:

 

Los pimientos coloraos se asan al horno o en una parrilla en la candela.
La leña les aporta un sabor especial.
En una cacerola se hierven un poco dos o tres tomates.
Una vez fríos los pimientos y los tomates, se pelan, se trocean y se echan
en una fuente.
Se les añade bastante cebolleta cruda bien picadita, el atún en conserva y
los huevos duros picados.
Se aliñan de sal y vinagre removiéndolo todo para entremezclar sabores.
Finalmente se le añaden las sardinas asadas troceadas (también se pueden
servir aparte) y un chorreón generoso de aceite de oliva.
Se pone la fuente en la mesa y listos para servir.

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