Huevos Volaos

Für 4 Personen

SCHWIERIGKEITSGRAD: Einfach

ZUBEREITUNGSZEIT: etwa 50 Minuten

ZUTATEN:

1 Liter Milch 4 Eier Zucker (nach Geschmack) Ein Zimtstange Dicke Maria Kekse

ZUBEREITUNG:

  1. Stellen Sie einen Topf mit der Milch und der Zimtstange auf den Herd.
  2. Trennen Sie währenddessen die Eigelbe von den Eiweißen.
  3. Schlagen Sie die Eiweiße steif.
  4. Wenn die Milch zu kochen beginnt, fügen Sie Esslöffel des steif geschlagenen Eiweißes hinzu und lassen Sie es in der Milch stocken.
  5. Sobald sie fertig sind, stellen Sie sie beiseite.
  6. Als Nächstes in einer anderen Schüssel mit den Eigelben, mischen Sie sie mit etwas kalter Milch.
  7. Sobald sie bereit sind, fügen Sie sie zur restlichen Milch hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln, aber lassen Sie es nicht kochen.
  8. Dann in einer Schüssel legen Sie einen Keks für jedes geschlagene Eiweiß und legen Sie die geschlagenen Eiweiße darüber. Mit gemahlenem Zimt bestreuen.
  9. Schließlich, sobald sie abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank und sie sind bereit zum Essen.
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