JALEA

Ingrediënten:

Kweeperen.

Suiker.

 

Bereiding:

De "tepels" (harten) van de kweeperen die zijn gebruikt voor het maken van de compote, worden langzaam gekookt in een grote pan tot een groot deel van hun kweeperensmaak is vrijgekomen. De bouillon krijgt dan een roodachtige kleur. Zeef het. Voeg voor elke liter bouillon ½ kg suiker toe. Laat het opnieuw koken om te reduceren (totdat het draden trekt), als een gelei. Vorm het en laat het afkoelen. Het is niet zo dik als kweepeergelei, maar het wordt gebruikt als een heerlijke jam.

Misschien vind je dit ook leuk
|
|
© Copyright - La Subbética Punto Destino