HUEVOS EN GAZPACHUELO

INGREDIENTES:

 

Agua.
Aceite de oliva.
Sal.
Un chorrito de vinagre.
Huevos.
Pan.

 


 

ELABORACIÓN:

 

En una olla se pone agua a hervir con un poco de sal y un poco de aceite.
Cuando este hirviendo se le echa el huevo y se aparta enseguida del fuego
para evitar que se cuaje la yema.
La yema o las yemas si hemos echado más de un huevo, se diluyen en un
plato con un poquito de vinagre y se echa de nuevo a la olla.
El caldo adquirirá entonces un color blanquito.
Se le añaden rebanadas de pan.
La servimos con caldo, es una sopa.

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