MAJONÄSESUPPE

Zutaten:

  • Eier.
  • Olivenöl.
  • Essig.
  • Wasser.
  • Salz.
  • Brot.

Zubereitung:

Bringen Sie in einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen. Trennen Sie in der Zwischenzeit die Eigelbe von den Eiweißen. Geben Sie allmählich Öl zu den Eigelben, die auf einem Teller liegen, und verwenden Sie eine Gabel, um sie vorsichtig mit kreisenden Bewegungen und immer in dieselbe Richtung zu schlagen. Wenn die Mayonnaise aufgeschlagen ist, fügen Sie etwas Essig hinzu, und Sie haben jetzt Mayonnaise. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie in Stücke geschnittenes Brot und das Eiweiß hinzu, damit es stockt. Sobald es gestockt ist, nehmen Sie es vom Herd. Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie die Mayonnaise hinzu und rühren Sie langsam um, damit sie nicht wieder aufkocht.

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