ROSQUILLOS D'ŒUF

INGRÉDIENTS :

  • 4 œufs.
  • 3 coquilles de vin.
  • 3 coquilles d'huile d'olive.
  • 4 gaseosas.
  • 1 sachet de levure.
  • ¼ et demi de sucre.
  • 1 kg de farine de blé dur.

 

RÉALISATION :

Battre les quatre œufs dans un récipient.

Ajouter l'huile, le vin (éventuellement du lait) et battre le tout.

Incorporer les sodas, la levure et le sucre, tout en continuant de battre.

Ajouter la farine peu à peu tout en homogénéisant la pâte, jusqu'à obtenir une pâte molle mais malléable.

Laisser reposer pendant une à deux heures, couvert d'un linge propre.

Dans une petite tasse, verser un peu d'huile pour mouiller les doigts et éviter que la pâte ne colle.

Former des petits morceaux de pâte, les perforer au centre et leur pratiquer quatre entailles peu profondes autour de la perforation.

Les plonger dans de l'huile d'olive chaude à feu doux.

Lorsqu'ils montent et sont dorés, les sortir et encore chauds, les enrober dans un mélange de sucre et de cannelle moulue.

Vous pourriez être intéressé
|
|
© Copyright - La Subbética Punto Destino