RESOL DE CAFÉ

INGREDIENTES:

 

Hierba Luisa.
Canela en rama.
6-8 l. de agua.
1 cuarto de pipas de café.
1 cuarto de almendras tostadas
pero con piel.
1 Kg de azúcar.
1 l. de aguardiente seco.

 


 

ELABORACIÓN:

 

Ponemos a hervir el agua con la hierba luisa, la canela en rama, las pipas
de café y las almendras.
Se deja hervir hasta que reduzca el líquido la mitad más o menos.
Le incorporamos azúcar caramelizada y lo dejamos enfriar.
Una vez frío, le añadimos el aguardiente seco al gusto.
Dejamos macerar 1 día aproximadamente.
Colamos con una gasa y ya se puede embotellar.
Se sirve fresquito.

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